Há muitas razões para adicionar algumas novas receitas de conservas de peixe e frutos do mar ao seu repertório. O peixe enlatado está prontamente disponível, é barato e tem uma vida útil longa. Se você está preso na rotina do sanduíche de atum, leia as maneiras de misturar peixe em macarrão, fritar rissóis, fazer molhos de queijo e muito mais.
Quando meus amigos e eu chegamos aos vinte anos, nenhum de nós cozinhava. É verdade que a maioria de nós éramos garçons, então fazíamos refeições em família quando trabalhávamos. Mas nos dias de folga, todos recorremos à mesma coisa: nossos abridores de latas. Nós nos chamamos de “Cowboys Can Be Opened”.
Se vem em lata, a gente come: atum, ostras defumadas, presunto, frango, feijão, molhos, sopa e pó. E às vezes pratos muito suspeitos estão cheios de pacotes de comida enlatada ou mesas de café feitas de leite. Caçarola de atum e feijão frito, alguém?
Olhando para trás, poucas de nossas criações foram deliciosas. Mas é incrível o que a névoa de vinho jovem e barata pode fazer.
Com quarenta anos e mais quilos nas costas do que gostaria de mencionar, posso dizer que nenhuma das receitas abaixo requer uma garrafa de vinho para torná-las saborosas. No entanto, eles são todos tão bons que você pode ficar tentado a se servir de um ou quatro copos de excelente Chardonnay.
Espero que minha abordagem de peixe enlatado lhe dê novas ideias para as latas empilhadas em sua despensa. A massa é a base perfeita para anchovas e cebolas enlatadas, e usei parmesão, limão e salsa para realçar o sabor umami distinto de um dos meus peixes favoritos, as anchovas.
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O Deluxe Tuna Melt é definitivamente o melhor tipo de atum derreter. Queijo suíço (ou Gruyere), pepino, tomate e um pouco de suco de limão, tudo servido em uma baguete quente. Este não é o sanduíche de atum da sua mãe.
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Ótima receita! Cubra com fatias finas de bagel yum!– Susana
Este camarão crocante com queijo é um aperitivo único que agrada ao público!
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Os bolinhos de salmão são fritos e servidos com salsa de abacate e molho chimichurri. Certifique-se de banir todas as memórias dos bolos de peixe menos do que estelares de sua juventude.
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Aproveite ao máximo o atum enlatado com esta salada rápida e fácil de atum e macarrão recheada com tomates, azeitonas e alho e coberta com pão ralado crocante.
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A sopa de mariscos da Nova Inglaterra é uma sopa cremosa clássica feita com amêijoas, bacon, batatas, alho-poró, alho-poró, vinho branco e uma suntuosa base cremosa. Esta receita adiciona pimentas poblano para um pequeno chute. Comida caseira de clima frio no seu melhor.
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Fizemos esta sopa de mariscos ontem à noite para o jantar (bem, meio lote, já que éramos apenas dois) e é um verdadeiro vencedor. Admito que usei ostras enlatadas porque as tinha, mas mesmo com enlatadas era muito bom. Mergulhei um pouco de chile Hatch assado e picado para um bubalano fresco porque, novamente, era o que eu tinha em mãos.
As especiarias eram perfeitas para nós e um toque agradável na sopa habitual. Riqueza e consistência perfeitas. Eu definitivamente vou fazer isso de novo.– Marcela
Esta deliciosa tigela de sushi contém salmão, abacate, pepino, algas marinhas, arroz e um molho forte e picante. Mesmos sabores deliciosos encontrados em rolos de sushi, mas muito mais fáceis de preparar.
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Esta receita rápida e fácil de massa de cavala enlatada é embalada com gorduras ômega-3, proteínas e vegetais saudáveis para o coração. Um delicioso jantar de 30 minutos!
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perguntas e respostas
Como sei se o meu peixe enlatado é de origem sustentável?
Procure o logotipo do MSC (Marine Stewardship Council) na lateral do seu estojo. Esta certificação garante que o peixe foi capturado de forma sustentável.
Devo usar peixe embalado em óleo ou água?
O peixe enlatado geralmente está disponível embalado em óleo ou água. Recomendamos usar peixe em óleo sempre que possível, pois tem mais sabor e tende a ser um pouco mais caro.
Quanto tempo conserva o peixe enlatado?
O peixe enlatado fechado pode ser armazenado com segurança em temperatura ambiente por até 5 anos. Se você mesmo enlatou o peixe, ele deve ser consumido dentro de um ano. Após a abertura, transfira o peixe não utilizado para um recipiente fechado e use dentro de 2 dias.
Esperamos que esta coleção de receitas tenha lhe dado algumas ideias para refeições fáceis e baratas que incluam conservas de peixe e frutos do mar. Se você ainda prefere os clássicos, não tema, também temos receitas para eles. Confira a clássica caçarola de atum derretida e macarrão de atum, ambos os favoritos experimentados e verdadeiros.
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